Quando o assunto é sobremesa, o sorvete é um dos primeiros itens que vêm à mente. E em um país tropical como o nosso é que ele fica ainda mais em evidência. Afinal, ele se torna uma escolha perfeita para os dias quentes. Além de refrescante, o sorvete agrada a diversos paladares, graças à sua variedade de sabores e tipos. Segundo a Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (ABIS), o Brasil ocupa a 10ª posição entre os maiores produtores mundiais de sorvete, com a região Sudeste liderando o consumo nacional.
Com a chegada do Dia do Sorvete, comemorado em 23 de setembro, a nutricionista Fernanda Lopes, do Emagrecentro, esclarece três mitos comuns que muitos ainda acreditam sobre essa iguaria. Confira abaixo:
Quais os mitos por trás do sorvete?
1. Sorvete Engorda
A princípio, muitas pessoas acreditam que o sorvete é um vilão da dieta por ser rico em carboidratos e calorias, devido à presença de leite integral, açúcar, gordura e aditivos. Contudo, Fernanda explica que é possível optar por versões mais saudáveis, como sorvetes com menos carboidratos, calorias, gorduras e açúcares. “Podemos enriquecer com proteínas, usar adoçantes no lugar do açúcar refinado, ou escolher leites vegetais ou desnatados, sem precisar abrir mão dessa sobremesa”, diz a especialista.
2. Sorvete Provoca Resfriado
Ao mesmo tempo, existe uma superstição de que consumir sorvete pode causar gripe ou resfriado. No entanto, a nutricionista esclarece que a gripe é causada por vírus, e não pelo consumo de alimentos frios. “Quando se está com a garganta inflamada, o gelado pode até proporcionar alívio temporário, ajudando a reduzir o inchaço”, afirma Fernanda.
3. Pessoas com Diabete Não Podem Consumir Sorvete
Para pessoas com diabetes, o consumo de sorvete pode parecer um desafio, mas existem alternativas no mercado. “Há opções com adoçantes de baixo índice glicêmico, como a stevia, que ajudam a manter os níveis de glicose no sangue mais estáveis”, explica Fernanda. Esses produtos são formulados para não elevar a glicose como o açúcar comum, tornando-os mais seguros para diabéticos. Contudo, é sempre importante verificar o rótulo e consultar um profissional de saúde para recomendações alimentares adequadas.
Receitas Saudáveis de Sorvete para Fazer em Casa
Para quem deseja uma alternativa mais saudável, Fernanda Lopes selecionou três receitas de sorvetes saborosos que você pode preparar em casa:
1. Coffee Fit
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Creme de leite | 1 xícara |
| Café expresso forte, resfriado | ½ xícara |
| Adoçante | ¼ xícara |
| Extrato de baunilha | 1 colher de chá |
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela. Despeje a mistura em uma máquina de sorvete ou em um recipiente para congelar. Caso opte pelo recipiente, mexa a mistura a cada 30 minutos por 1 a 2 horas até obter a consistência desejada. Sirva quando o sorvete estiver firme.
2. Baunilha com Nozes
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Creme de leite | 1 xícara |
| Leite de amêndoa sem açúcar | ½ xícara |
| Adoçante | ¼ xícara |
| Extrato de baunilha | 2 colheres de chá |
| Nozes picadas | ¼ xícara |
Modo de Preparo:
Primeiramente, misture o creme de leite, leite de amêndoa, adoçante e extrato de baunilha. Despeje na máquina de sorvete ou em um recipiente para congelar. Se estiver usando um recipiente, congele e mexa a cada 30 minutos. Adicione as nozes picadas quando a mistura estiver quase pronta. Sirva quando a massa estiver firme.
3. Frutfit
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Suco em pó diet de frutas vermelhas ou morango | 1 xícara |
| Creme de leite | 1 xícara |
| Adoçante | ¼ xícara |
| Suco de limão | Suco de 1 limão |
| Extrato de baunilha | 1 colher de chá |
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma máquina de sorvete ou um recipiente para congelar. Se estiver usando o recipiente, mexa a cada 30 minutos para uma textura mais cremosa. Sirva quando estiver firme.
Em resumo, com essas opções, você pode aproveitar um delicioso sorvete sem culpa. Desse modo, mantendo uma alimentação equilibrada e saudável. Experimente as receitas e descubra novos sabores para seus dias quentes!
